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O Pão na mesa brasileira. -
Tipo de material:
TextoIdioma: poreng Série: (A Formação da culinária brasileira)Detalhes da publicação: Rio de Janeiro : Ed. SENAC Rio, 2012.Edição: 3. edDescrição: 151p. : il. (algumas col.) ; 26cm. -ISBN: - 9788574583174 (enc.)
- 641.815 22
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 641.815 P211 (Percorrer estante(Abre abaixo)) | Ex. 6 | Disponível | 8564246396 | ||||||||||||
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Livros
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 641.815 P211 (Percorrer estante(Abre abaixo)) | Ex. 4 | Disponível | 8564234047 | ||||||||||||
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 641.815 P211 (Percorrer estante(Abre abaixo)) | Ex. 5 | Disponível | 8564234048 | ||||||||||||
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 641.815 P211 (Percorrer estante(Abre abaixo)) | Ex. 1 | Consulta local | 8564218695 | ||||||||||||
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 641.815 P211 (Percorrer estante(Abre abaixo)) | Ex. 2 | Disponível | 8564218696 | ||||||||||||
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 641.815 P211 (Percorrer estante(Abre abaixo)) | Ex. 3 | Disponível | 8564234046 |
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Texto em português com tradução em inglês.
Inclui índice.
Este livro, com prefácio de José Hugo Celidonio, ensaio antropológico de Raul Lody, fotos de Humberto Medeiros e mais de 70 receitas avaliadas pela especialista em pães artesanais e diretora da Escola de Pão (RJ), Clécia Casagrande, busca desvendar o s segredos do pão e do imaginário popular refletido na história e no consumo desta massa.
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