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Culinária profissional /Wayne Gisslen.--
Detalhes da publicação: Barueri, SP : Manole, 2012.Edição: 6. edDescrição: 1090 p. : ilISBN:- 9788520429464
- 641.5
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 641.5 G535c (Percorrer estante(Abre abaixo)) | ex 3 | Disponível | 8564268376 | ||||||||||||
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 641.5 G535c (Percorrer estante(Abre abaixo)) | ex 4 | Disponível | 8564268377 | ||||||||||||
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 641.5 G535c (Percorrer estante(Abre abaixo)) | ex 5 | Disponível | 8564268378 | ||||||||||||
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 641.5 G535c (Percorrer estante(Abre abaixo)) | ex 6 | Disponível | 8564268379 | ||||||||||||
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 641.5 G535c (Percorrer estante(Abre abaixo)) | ex 7 | Disponível | 8564268380 | ||||||||||||
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 641.5 G535c (Percorrer estante(Abre abaixo)) | ex 8 | Disponível | 8564268381 | ||||||||||||
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 641.5 G535c (Percorrer estante(Abre abaixo)) | ex 9 | Disponível | 8564268382 | ||||||||||||
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 641.5 G535c (Percorrer estante(Abre abaixo)) | ex 10 | Disponível | 8564268383 | ||||||||||||
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 641.5 G535c (Percorrer estante(Abre abaixo)) | ex 11 | Disponível | 8564268384 | ||||||||||||
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 641.5 G535c (Percorrer estante(Abre abaixo)) | ex 12 | Disponível | 8564268385 | ||||||||||||
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 641.5 W359c (Percorrer estante(Abre abaixo)) | Ex. 1 | Disponível | 8564267138 | ||||||||||||
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 641.5 W359c (Percorrer estante(Abre abaixo)) | Ex. 2 | Disponível | 8564267139 |
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Wayne Gisslen uniu seu conhecimento prático a uma abordagem direta, didática e consistente para que Culinária Profissional – 6ª edição oferecesse ao leitor todas as teorias e técnicas fundamentais para a elaboração dos mais variados pratos. Há mais de 20 anos no mercado como importante referência da área, esta obra contém mais de 1.200 receitas com instruções detalhadas, métodos de preparo, procedimentos e informações nutricionais.
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