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Finger food : sabor e sofisticação em miniporções / André Leite. -
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TextoDetalhes da publicação: Rio de Janeiro : SENAC Nacional, 2015.Descrição: 155p. : il. col., fot. ; 24cmISBN: - 9788574583471
- 23 641.5
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Livros
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 641.5 L533f (Percorrer estante(Abre abaixo)) | Ex.1 | Consulta local | 8564234091 | ||||||||||||
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Livros
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 641.5 L533f (Percorrer estante(Abre abaixo)) | Ex.2 | Disponível | 8564234122 | ||||||||||||
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Livros
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 641.5 L533f (Percorrer estante(Abre abaixo)) | Ex.3 | Disponível | 8564234123 |
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Bibliografia: p. 154-155.
O chef André Leite apresenta detalhes de como organizar um evento com o serviço finger food, incluindo todas as etapas do planejamento, desde a elaboração do cardápio até a decoração e o acabamento das miniporções. O livro traz 50 deliciosas receitas originais de sanduíches, saladas, verrines, salgadinhos, docinhos e sucos em versão mini. O autor dá ainda dicas práticas de como adaptar receitas clássicas, sugestões criativas de acabamento e como fazer uma montagem e decoração de bandejas com estilo.
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