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Formação da culinária brasileira : escritos sobre a cozinha inzoneira / Carlos Alberto Dória.
Tipo de material:
TextoEditora: São Paulo, SP : Três Estrelas, [2014]Data de copyright: ©2014Descrição: 279 pages ; 21 cmTipo de conteúdo: - text
- unmediated
- volume
- 9788565339278
- 8565339270
- 9788579140341
- 857914034X
- Escritos sobre a cozinha inzoneira
- 641.5981
- TX716.B6 D67 2014
Conteúdos:
Formação da culinária brasileira -- Entre secos e molhados -- A emergência dos sabores regionais -- Feijão como país, região e lar -- Legitimidade e legibilidade à mesa -- O estilo feminino de cozinhar -- Propostas para a renovação culinária brasileira.
| Imagem da capa do livro | Tipo de exemplar | Biblioteca atual | Biblioteca de Origem | Coleção | Localização na estante | Número de chamada | Materiais especificados | Informação do volume | URL | Número do exemplar | Situação | Notas | Devolver até | Código de barras | Reservas do exemplar | Prioridade de reserva do exemplar | Reservas de curso | |
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Livros
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 641.5981 D696f (Percorrer estante(Abre abaixo)) | Ex. 1 | Disponível | 8564202141 | ||||||||||||
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Livros
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 641.5981 D696f (Percorrer estante(Abre abaixo)) | Ex. 2 | Disponível | 8564202162 | ||||||||||||
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Livros
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 641.5981 D696f (Percorrer estante(Abre abaixo)) | Ex. 3 | Disponível | 8564202163 |
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"Reúne neste livro seus mais recentes estudos e uma nova versão - revista e ampliada - de "Formação da culinária brasileira"--Front cover flap.
Includes bibliographical references (pages 255-265) and index.
Formação da culinária brasileira -- Entre secos e molhados -- A emergência dos sabores regionais -- Feijão como país, região e lar -- Legitimidade e legibilidade à mesa -- O estilo feminino de cozinhar -- Propostas para a renovação culinária brasileira.
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