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Controle da qualidade em sistemas de alimentação coletiva I. Sila Mary Rodrigues Ferreira. por
Tipo de material:  Texto; Forma literária:
Não ficção Idioma: Português Idioma original: Português
Detalhes da publicação: São Paulo : Varela, 2002
Disponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca João Paraibano - Campus Afogados da Ingazeira (7)Número de chamada: 363.192 F383c, ... Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca João Paraibano - Campus Afogados da Ingazeira: Consulta local (1)Número de chamada: 363.192 F383c.
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Análise de alimentos : uma visão química da nutrição / Édira Castello Branco de Andrade Gonçalves. - por
Edição: 2. ed. -
Tipo de material: Texto; Forma literária:
Não ficção
Detalhes da publicação: São Paulo : Varela, 2009
Disponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Elny Sampaio – Campus Belo Jardim (4)Número de chamada: 664.07 G635a, ... Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Elny Sampaio – Campus Belo Jardim: Consulta local (1)Número de chamada: 664.07 G635a.
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Aroma e sabor de alimentos: temas atuais / Maria Regina Bueno Franco. - por
Tipo de material: Texto; Formato:
imprimir ; Forma literária:
Não ficção ; Audiência:
Geral;
Detalhes da publicação: São Paulo : Varela, 2004
Disponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Elny Sampaio – Campus Belo Jardim (9)Número de chamada: 664.07 F814a, ... Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Elny Sampaio – Campus Belo Jardim: Consulta local (1)Número de chamada: 664.07 F814a.
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Bioquímica experimental de alimentos / Gabriela Alves Macedo ... [et al.]. - por
Tipo de material: Texto; Formato:
imprimir ; Forma literária:
Não ficção ; Audiência:
Geral;
Detalhes da publicação: São Paulo: Varela, 2005
Disponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Elny Sampaio – Campus Belo Jardim (4)Número de chamada: 664.07 B615, ... Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Elny Sampaio – Campus Belo Jardim: Consulta local (1)Número de chamada: 664.07 B615.
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Manual de laboratório de química de alimentos / Florinda O. Bobbio, Paulo A. Bobbio. - por
Tipo de material: Texto; Forma literária:
Não ficção ; Audiência:
Especializado;
Detalhes da publicação: São Paulo : Varela, 2003
Disponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Elny Sampaio – Campus Belo Jardim (4)Número de chamada: 664.07 B663m, ... Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Elny Sampaio – Campus Belo Jardim: Consulta local (1)Número de chamada: 664.07 B663m.
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Microbiologia dos processos alimentares / Pilar Rodriguez de Massaguer. - por
Tipo de material: Texto; Formato:
imprimir ; Forma literária:
Não ficção ; Audiência:
Geral;
Detalhes da publicação: São Paulo: Livraria Varela, 2005
Disponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Elny Sampaio – Campus Belo Jardim (3)Número de chamada: 664.001 M414m, ... Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Elny Sampaio – Campus Belo Jardim: Consulta local (1)Número de chamada: 664.001 M414m.
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Química do processamento de alimentos / Paulo A. Bobbio, Florinda Orsatti Bobbio. - por
Edição: 2. ed. rev. e ampl., 1. reimpr. -
Tipo de material: Texto; Formato:
imprimir ; Forma literária:
Não ficção ; Audiência:
Geral;
Detalhes da publicação: São Paulo: Varela, 1995
Disponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Elny Sampaio – Campus Belo Jardim (4)Número de chamada: 664 B663q, ... Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Elny Sampaio – Campus Belo Jardim: Consulta local (1)Número de chamada: 664 B663q.
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Tecnologia de óleos e gorduras vegetais na indústria de alimentos / Eliane Moretto, Roseane Fett. - por
Tipo de material: Texto; Formato:
imprimir ; Forma literária:
Não ficção ; Audiência:
Geral;
Detalhes da publicação: São Paulo: Livraria Varela, 1998
Disponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Elny Sampaio – Campus Belo Jardim (3)Número de chamada: 664.3 M835t, ... Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Elny Sampaio – Campus Belo Jardim: Consulta local (1)Número de chamada: 664.3 M835t.
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Treinando manipuladores de alimentos / Saionara da Graça Freitas dos Santos S. - por
Tipo de material: Texto; Forma literária:
Não ficção ; Audiência:
Especializado;
Detalhes da publicação: São Paulo : Livraria Varela, 1999
Disponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Elny Sampaio – Campus Belo Jardim (4)Número de chamada: 664 S231t, ... Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Elny Sampaio – Campus Belo Jardim: Consulta local (1)Número de chamada: 664 S231t.
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Probióticos e prebióticos em alimentos : fundamentos e aplicações tecnológicas.
Tipo de material: Texto; Forma literária:
Não ficção Idioma: Português Idioma original: Português
Detalhes da publicação: São Paulo : Varela, 2011
Disponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca João Paraibano - Campus Afogados da Ingazeira (3)Número de chamada: 613.2 P962, ... Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca João Paraibano - Campus Afogados da Ingazeira: Consulta local (1)Número de chamada: 613.2 P962.
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Alimentos para fins especiais: dietéticos / Lys Mary Bileski Cândido, Adriane Mulinari Campos. - por
Tipo de material: Texto; Formato:
imprimir ; Forma literária:
Não ficção
Detalhes da publicação: São Paulo : Varela, 1995
Disponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Elny Sampaio – Campus Belo Jardim (9)Número de chamada: 613.2 C111a, ... Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Elny Sampaio – Campus Belo Jardim: Consulta local (1)Número de chamada: 613.2 C111a.
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Atlas de microscopia alimentar : identificação de elementos histológicos vegetais. por
Tipo de material: Texto; Forma literária:
Não ficção Idioma: Português Idioma original: Português
Detalhes da publicação: São Paulo : Varela, 1997
Disponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca João Paraibano - Campus Afogados da Ingazeira (4)Número de chamada: 581.824 B569a, ... Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca João Paraibano - Campus Afogados da Ingazeira: Consulta local (1)Número de chamada: 581.824 B569a.
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Microbiologia dos processos alimentares. por
Tipo de material: Texto; Formato:
imprimir ; Forma literária:
Não ficção Idioma: Português Idioma original: Português
Detalhes da publicação: São Paulo : Varela, 2006
Disponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca João Paraibano - Campus Afogados da Ingazeira (6)Número de chamada: 579 R696m, ... Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca João Paraibano - Campus Afogados da Ingazeira: Consulta local (1)Número de chamada: 579 R696m.
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Processamento e análise de biscoitos. por
Tipo de material: Texto; Formato:
imprimir ; Forma literária:
Não ficção Idioma: Português Idioma original: Português
Detalhes da publicação: São Paulo : Varela, 1999
Disponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca João Paraibano - Campus Afogados da Ingazeira (7)Número de chamada: 664 M845p, ... Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca João Paraibano - Campus Afogados da Ingazeira: Consulta local (1)Número de chamada: 664 M845p.
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Defeitos nos produtos cárneos : origens e soluções. por
Tipo de material: Texto; Forma literária:
Não ficção Idioma: POR Idioma original: POR
Detalhes da publicação: São Paulo : Varela, 2004
Disponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca João Paraibano - Campus Afogados da Ingazeira (11)Número de chamada: 664 T323d, ... Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca João Paraibano - Campus Afogados da Ingazeira: Consulta local (2)Número de chamada: 664 T323d, ...
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