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Boas práticas na manipulação de alimentos / Luciane Pereira, Andréa Nunes Pinheiro, Gleucia Carvalho Silva . -
Tipo de material:
TextoDetalhes da publicação: Rio de Janeiro : SENAC, 2014.Descrição: 94 p. : ilISBN: - 9788574583143
- 363.192 22
Conteúdos:
Resumo: esse livro, as autoras procuram tornar o manipulador de alimentos consciente de sua responsabilidade quanto à qualidade e à segurança dos alimentos que está oferecendo ao consumidor. Esta edição reúne os conteúdos de segurança e de Boas Práticas na cozinha e em ambientes de manipulação de alimentos, fazendo uma síntese das principais regras e recomendações exigidas pela legislação no Brasil.
Bibliografia: p. 93-94.
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Livros
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 363.192 P436b (Percorrer estante(Abre abaixo)) | Ex.2 | Disponível | 8564270090 | ||||||||||||
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Livros
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 363.192 P436b (Percorrer estante(Abre abaixo)) | Ex.3 | Disponível | 8564270091 | ||||||||||||
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Livros
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 363.192 P436b (Percorrer estante(Abre abaixo)) | Ex. 1 | Disponível | 8564254335 |
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Bibliografia: p. 93-94.
esse livro, as autoras procuram tornar o manipulador de alimentos consciente de sua responsabilidade quanto à qualidade e à segurança dos alimentos que está oferecendo ao consumidor. Esta edição reúne os conteúdos de segurança e de Boas Práticas na cozinha e em ambientes de manipulação de alimentos, fazendo uma síntese das principais regras e recomendações exigidas pela legislação no Brasil.
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